Flan de chocolate con caquis

Actualmente, estoy siguiendo a Lucía Gómez una chef y coach nutricional que prepara dulces muy especiales y saludables aptos para todas las personas (incluido veganos, celiacos, diabéticos, etc...)

Hoy os traigo algo realmente increíble con tan sólo dos ingrediente y sin azúcares añadidos se puede realizar un postre realmente bueno y saludable. En casa nos ha encantado, aquí va la receta:

Ingredientes:

- 2 caquis
- 3 cucharadas de cacao puro en polvo desgrasado y sin azucares añadidos.

Preparación:

Pelamos los dos caquis y los troceamos. Colocamos los trozos en un bol y lo trituramos todo después añadimos las 3 cucharadas de cacao en polvo y mezclamos bien. Lo colocamos en pequeños recipientes y a la nevera 10 horas...Y listo!

Opcionalmente, se le podría añadir lo que queráis y hacer vuestra variedad por ejemplo frutos secos, frutos silvestres para decorar...Creo que es un postre sencillo y fácil de hacer y que puede ser ideal para estas fechas...

A disfrutar!

Un apapachito para tod@s

Quinoa tres colores con verduras

Ingredientes:

- Pimiento verde
- Pimiento amarillo
- Cebolleta
- Zanahoria
- Quinoa tres colores
- AOVE
- Sal

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Mientras tanto, picamos todas las verduritas las ponemos en una bandeja para hornear con un chorrito de AOVE, salamos al gusto y lo metemos en el horno unos 20 minutos. 

Por otro lado, ponemos la quinoa de tres colores en una sartén con un poquito de aceite, lo dejamos que tome brillo y añadimos el agua (recordad por cada vaso de quinoa añadimos dos de agua) hasta que todo reduzca. Después, una vez estén listas las verduraas emplatamos. Y listo!

A disfrutar!

Un apapachito para tod@s

Arroz integral con brócoli Romanescu

Hoy os traigo un plato rico, rico...muy simple, fácil y saludable...Aquí va la receta!

Ingredientes:

- Arroz integral
- Brócoli Romanescu
- 1/2 cebolla
- 1/2 calabacín
- 2 dientes de ajo
- Sal
- AOVE
- Pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno y picamos todas las verduras, las ponemos en un bandeja para el horno, las salpimentamos y le ponemos un chorrito de AOVE por encima y las introducimos en el horno, hasta que veamos que se quedan bien doraditas. 

Por otro lado, preparamos el arroz. En una sartén sofreímos los ajitos, echamos el arroz y lo mezclamos hasta que quede brillante (Recordad!! por cada vaso de arroz dos de agua) y dejamos haciendo chup-chup hasta que se consuma toda el agua.

Posteriormente, enplatamos y listo para degustar... 

A disfrutar!

Un apapachito para tod@s

¿Qué significan los códigos marcados en el huevo?

Los huevos forman parte de un alimento muy interesante y además muy saludable y nutritivo pero os habéis parado a pensar que significa los diferentes números y letras con los que los marcan. Pues aquí os dejo una imagen muy interesante donde se resume  su significado...

Creo que es interesante conocerlo.

Un apapachito para tod@s

Chips de col kale

Hoy para cenar hemos probado con unas chips de col kale superfácil de preparar y muy saludable...

Ingredientes:

- Manojo de col Kale*

- Sal

- AOVE

Preparación:

Separar las hojas del tallo, limpiar bien todas las hojas y secarlas. 

Después, precalentamos el horno y en la bandeja de éste ponemos sobre un papel vegetal las hojas de col Kale y lo introducimos en el horno a 180º durante 6-7 minutos. Veréis que se oscurecen un poquito, pues ya están listos los chips... Pasar a un bol y añadir sal y AOVE, sólo queda disfrutar!

Un apapachito para tod@s

*La col kale está considerada actualmente como un superalimento con propiedades anticancerígenas, antiinflamantorias y desintoxicantes. Nutricionalmente, destaca por su alto contenido en minerales como el calcio, magnesio, fósforo, fluor, vitamina A y K, fibra y hierro. 

Aprendiendo a Reciclar en casa...

Aquí lo tenéis nuestros cubos de basura con cartelitos que hemos hecho con nuestro peque...para que vaya aprendiendo donde va cada cosa... Y también os dejo los carteles por si alguno lo quiere aprovechar, yo los imprimí y pintamos las letras con el color que tocaba de reciclado recordad:

Marrón - orgánico

Amarillo - plástico

Verde - vidrio

Azul - papel y cartón
Gris - desecho

Es impresionante la cantidad de residuos que se generan y de color amarillo ni te cuento!
Esto se ha de cambiar...
Recordad de pequeños gestos surgen grandes cosas.
Aquí os dejo un enlace muy interesante q resuelve dudas sobre el reciclaje.

Un apapachito para tod@s!

Cepillos de dientes de bambú

El otro día leí la siguiente noticia:

¿Sabías que casi el 1% del plástico de nuestros océanos pertenece a los cepillos de dientes? Cada año, se tiran 4.500 millones, que tardan una media de 400 años en descomponerse. Es por ello que te recomendamos encarecidamente que apuestes por un cepillo de dientes de bambú.

(...) Para reciclarlo, se separan las cerdas del mango y se tiran al contenedor de plástico. El bambú, al orgánico.

El bambú es una de las plantas que mayor poder de regeneración tiene; sus plantaciones se recuperan casi al instante, evitando la deforestación.

Habéis leído bien 4500 millones de cepillos...que barbaridad! Por eso hemos decidido ponernos manos a la obra, y hemos comprado estos cepillos de bambú... 

Y recordad de pequeños gestos salen grandes cosas...

Un apapachito para tod@s!

La regla de las tres R

Conocéis la regla de las tres R? Pues aquí va una entrada interesante sobre el tema y a tener en cuenta porque nuestros pequeños gestos diarios se necesitan pues nos estamos cargando el planeta de muy mala manera y la verdad es que no sé que mundo les vamos a dejar a nuestros hijos, nietos, bisnietos, tataranietos...
Por mi parte, quiero dar el primer paso que es crear conciencia y en la medida posible poder actuar pues las gotas de muchos pueden crear mares.
El otro día recibí esta imagen, echarle un vistazo:

La verdad es que impresiona mucho, por eso creo que hemos de intentar en nuestro día a día hacer cositas para que los residuos que generamos podamos reducirlos, reutilizarlos o reciclarlos antes de mandarlos a la basura... Y educar a nuestros hijos en esta línea para que aprendan a cuidar el planeta porque por si no os habíais dado cuenta es la casa de todos...
Empezamos por las definiciones de las 3R:

Iré haciendo entradas sobre como aquí en casa estamos aplicando esta nueva conciencia y ojalá muchos las pongáis en práctica porque el planeta nos necesita y todo gesto es útil, entre todos podemos hacer un mundo mejor.

Un apapachito para tod@s!

Arroz rojo con acelgas

Aprovechando que mi amigo Toni me ha traído unas acelgas de su huerto, me he decido por hacer la siguiente receta y no está nada mal... Así que esta entrada se la dedico a Toni y os animo a todos a hacerlo! Como siempre fácil, buena y saludable...


Ingredientes:

- 1 vaso de arroz rojo
- 1 manojo de acelgas
- Caldo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- AOVE



Preparación:

Picamos los ajos y la media cebolla y lo sofreímos todo en una sartén. Por otro lado, limpiamos las acelgas y las cortamos en trocitos y las reservamos. Cuando la cebolla esté dorada añadimos el tomate, removemos y añadimos el arroz rojo y lo doramos en el sofrito (que brille). Añadimos las acelgas y lo cubrimos todo con el caldo y dejamos haciendo chup-chup unos 40 minutos. Y listo!

A disfrutar!

Un apapachito para tod@s

Garbanzos con coliflor

Hoy os traigo un plato muy bueno, sanito y fácil. Aquí va la receta:

Ingredientes:

- 1 puerro

- 1 cebolleta

- 1 zanahoria

- 1 coliflor

- 1 bote de garbanzos cocidos

- Sal

- Pimienta

- AOVE

Preparación:

Picar todas las verduritas puerro, cebolleta y zanahoria y sofreír todo con un poquito de aceite. 

Por otro lado, limpiar la coliflor y hervirla durante 20 min. 

Una vez las verduritas estén hechas mezclarlas con los garbanzos, añadirle la coliflor un chorrito de AOVE y pimienta. Y ya está, listo!

A disfrutar!

Un apapachito para tod@s